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TEMPEROS: ESPECIARIAS E ERVAS NATURAIS

As especiarias naturais são produtos de origem vegetal que conferem aroma, cor e sabor único às preparações. Como especiarias, utilizamos colorau e açafrão, as quais possuem importantes propriedades e nutrientes aliados da imunidade e do metabolismo. Em nosso cardápio adicionamos o colorau em algumas preparações (Lascas de Frango ensopado com polenta de biomassa orgânica, Risoto integral de camarão com abóbora, Panqueca de cenoura à bolonhesa, Risoto integral de salmão com brócolis, Risoto integral de frango e Parmegiana do Futuro), pois além de contribuir para uma coloração vermelha característica, é fonte importante de cálcio e de antioxidantes, como os carotenóides. O açafrão, por sua vez, é utilizado em nosso delicioso Arroz de Siri, visto que além de ser um excelente antioxidante, possui capacidades digestivas, termogênicas e anti-inflamatórias.

As ervas frescas, por sua vez, são pequenas plantas que oferecem alternativas mais saudáveis e de sabor característico às refeições, sendo uma ótima alternativa para diminuir a quantidade de sal utilizada no preparo das receitas. São versáteis e podem ser adicionadas em inúmeras preparações, garantindo maior sabor e valor nutricional. Assim, deve-se sempre dar preferência à forma “In Natura” dos temperos, para melhor preservação dos nutrientes e propriedades. Em nossas preparações, diariamente selecionamos os melhores verdes orgânicos para compor os pratos com muita saúde.

Na Semana Light, a salsa e cebolinha verde (combinação perfeita de cheiro verde) compõem quase todas as nossas preparações, visto que conferem um sabor suave e são fontes importantes de fibras, vitaminas A e C e minerais. Além disso, utilizamos outras ervas aromáticas em nossas receitas, como o tomilho, a hortelã, o manjericão (em nosso molho de tomate artesanal e caldos) e orégano em nossas deliciosas pizzas.

Os naturais são sempre a melhor escolha! Nós da Semana Light amamos cozinhar e dar o nosso toque de carinho através da escolha destes e de outros ingredientes saudáveis! Escolha nossos pratos! Buscamos sempre aliar receitas saborosas a uma alimentação equilibrada, para uma melhor saúde e qualidade de vida.

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